‘Door de opkomst van foodies op sociale media is tofu zijn stoffige imago inmiddels wel kwijt. In de westerse keuken krijgt het van oorsprong Chinese product steeds meer de ruimte. De Rotterdamse zussen Chinzy en Janet Choi wisten dat allang. Zij maken met hun bedrijf Choi Kee Tofu ambachtelijke tofu naar het recept van hun vader. Waar dat ooit begon? In de badkamer van hun ouderlijk huis…’
